和味和酒KOKORI

淡路町駅からすぐ、神田駅から徒歩5分の日本酒居酒屋KOKORI本店です。
今日は暑いですね。。しばらく涼しい日が続いていたせいか、体にこたえます。。
さて今回の日本酒のご紹介は、福井県毛利酒造さんの紗利です。さりと読みます。
当店で通年取り扱っているのは50％精米の純米大吟醸酒です。瓶が透明な為、紫外線によるダメージを受けやすいことから、フィルムできちんと守られています。日本酒は繊細な為、温度管理をきちんとやること、紫外線の影響を受けないようにすることが大切ですね。折角のいい日本酒も酸化してしまうと台無しです。。当店でも日本酒の取り扱いや保存方法は徹底しております。
紗利はもともとシャリからの語源で、ご飯に合うお酒をゴールに設計された日本酒らしいです。やや酸があり辛口寄り、食中酒として実力を発揮します。
ご来店心よりお待ちしております。