淡路町駅からすぐ、神田駅から徒歩5分の日本酒居酒屋KOKORI本店です。
今日はどんより天気ですが、涼しく快適ですね。
本日もまだまだお席のご案内が可能となっておりますので、是非ご来店お待ちしております。
さて今回の日本酒のご紹介は、島根県の開春おんです。漢字で表記されてますが、パソコンで入力しようとしたところ見つかりませんでした。。
こちらのお酒、味わいに太さと複雑さがあります。それもそのはず、生酛造り＋木桶仕込み、さらに精米90％となればなるほどの酒質です。最近主流のキレイめで旨みがありフルーティーなお酒とは真逆のお酒です。好き嫌いは分かれそうですが、はまる人にはピタッとはまりそうなお酒です。塩辛や干物などが合いそうですね。
